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当然可以!酥皮月饼是一种非常受欢迎的传统中式点心,外皮酥脆、内馅丰富。下面我为你提供一个酥皮月饼的详细做法步骤,并附上推荐观看的视频资源。
🍂 酥皮月饼的做法(图文+视频推荐)
一、材料准备(约做12个)
1、油酥皮材料:
中筋面粉:150克
猪油/植物油:60克(建议用猪油更香)
温水:40克
盐:1小勺(可选)
2、油皮材料:
中筋面粉:200克
猪油/植物油:60克
温水:80克
糖粉:30克(可选,根据口味调整)
3、馅料(可选):
莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等
二、制作步骤
1、制作油皮
将中筋面粉、糖粉混合,加入温水和油搅拌成团。
揉至光滑后静置30分钟。
2、制作油酥
将中筋面粉和猪油混合,揉成团,静置15分钟。
3、包酥
将油皮和油酥分别分成小剂子(各约12份)。
油皮擀成圆皮,包入油酥,收口捏紧,擀成长条,卷起,再擀开,重复两次(三次更酥)。
4、包馅
将面团分成小剂子,压扁,包入馅料,收口捏紧。
5、烘烤
烤箱预热180℃,烤约20-25分钟,表面金黄即可。
三、视频推荐(B站/YouTube)
你可以通过以下平台搜索相关视频进行学习:
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👉 推荐视频(仅供参考,需自行搜索):
[【家庭版】酥皮月饼怎么做?超详细步骤,外酥里嫩](https://www.bilibili.com/video/xxx)
[酥皮月饼做法|零失败|手把手教学](https://www.bilibili.com/video/xxx)
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